始于明代的子洲果馅,是陕北传统的风味小吃之一。既是当地群众馈赠亲友的佳点,又是青年男女订婚的必需品。按当地风俗,青年男女订婚时,男方送给女方的衣物,根据家庭经济情况,可多可少,但果馅是必不可少的定情之物,而且必须是双数,过去最少给8个,一般为16个或24个,近年来数目逐渐增多,发展为48个至64个,甚至更多。女方将收到的果馅分别赠给直系亲属,以表示已经订婚,同时寓意前途红亮吉祥如意,白头偕老。
1、面粉、大枣、菜籽油的比例为1:1:0.3
2、色泽金黄,皮薄层叠,枣馅甜美,香味扑鼻,营养丰富,老幼咸宜。